愛媛に飲食店を作ろうと、Ｕ＆Ｉターンしてきました。
Ｉターンしてきたバイトスタッフが中心となって、ブログを更新していきたのですが、2007年2月末に誤って使っているアカウントの契約をきってしまいまして。
店が出来るまでとか、仮店舗営業の日々とか全て消えてしまいました。
いまは、泣く泣く仮のＵＲＬ（http://ozulocale.cocolog-nifty.com/）と平行でブログ運営中。どうぞよろしくお願い致します。

～ お店詳細・ロカーレ ～
【ランチメニュー】　
ラザニア（限定）、パスタ3種、ハンバーグなど　750円～
【営業時間】
ランチタイム　11：30～14：30
ディナータイム　17：30～21：30
【住所】
〒795-0054
愛媛県大洲市中村251
【電話】
0893-23-5889

～ コック略歴 ～
→出身
愛媛県大洲市生まれ
→幼児期
両親の離婚にともない母親の「ふびんな思いはさせたくない」という親心から、わがまま放題育てられる
→学生時代～
典型的な親の心子知らず、地方にありがちなレールに乗り、ちょっとしたヤンキーとなりパチンコにあけくれる。
→青年期・前半
時代に助けられ、チェッカーズ風のオサレ不良の波に乗り、モテたりもしつつ東京へ。
しばらくフラフラするも、一念発起で美容学校に入学。卒業後、誰もが驚く一流店になぜか合格。
母親、飛び上がらんばかりに喜ぶ。
→青年期・後半
周囲の期待はどこ吹く風、すぐに誤った方向に進み、トイレで居眠りこいたりして店をさる。
そのまま駄目人間となり、才能の無いカートコバーンのようなすさんだ生活を送りつつ、持ち前の身勝手さでまわりの人に巨万の迷惑をかけ続ける。
→人生リセット
振り出しに戻る（大洲に帰郷）。しばらく美味しい空気を吸って、心のリハビリ
→中年期・前半
料理と出会い、修行をして店を出したくなり再度東京へ状況。
しばらく適当な飲食店で、生ぬるくバイト生活を送るがいいシェフとの出会いだなんだで、ようやくやる気に。（わりと遅め）
突如、月300時間をゆうに越える労働と勉強を1年続けた結果、激痩せ。
日光にも当たっていなかったおかげで、細く色白になってしまい、周囲から陰でエノキ茸と呼ばれる。
火のまわりを一人で任されるまでになり、自分で納得の味も出せるように・・・

そして今、オーナーシェフになる夢を抱き再び帰郷。暗中模索の毎日をおくっています。

～ 得意なこと ～
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